３９からのブログ

うどんカテゴリ４０回目にしてついに登場。
はりや
西の「おか泉」東の「はりや」と言われるぐらい
香川県では超有名店かつ超美味い店。
ここの名物はズバリざるうどん
天ざるうどん、かしわざるうどん、イカ天ざるうどん
と天ぷらとセットになったざるうどんがオススメ。
今回は天ざるうどん

ざるうどんの横にてんぷらを盛り付けるのが
はりや流。
そしてはりやの良さはやはり
ご主人。
なんせかっこいい。顔も男前なのだが
言葉遣い、気遣い、動作全てが絵になる
まず開店時には、ご主人自らのれんをだしに来たときに
「寒い中お待たせしてすいません。」と物柔らかに登場。
うどんを茹でる姿、うどんを水ですすぐ仕草
うどんを湯どうしする動作、うどんを盛り付ける様
すべてが無駄のない動きで、流れるように店を
切り盛りする様は見ていて惚れ惚れする。
一流の職人芸を見ていると待ち時間など
あっと言う間。
もちろんうどんは極上の美味さ
行列必至だが並ぶだけの価値がある店。